DASH Diyeti Nedir?
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), ABD Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından geliştirilen ve bilimsel olarak en çok kanıtlanmış beslenme modellerinden biridir. Çok sayıda klinik çalışma, DASH diyetinin sistolik tansiyonu 8-14 mmHg düşürebildiğini göstermiştir.
Temel İlkeler
Günde 4-5 porsiyon sebze ve meyve, 6-8 porsiyon tam tahıl, 2-3 porsiyon az yağlı süt ürünü. Haftada 6 veya daha az porsiyon yağsız et. Günlük sodyum: 2300 mg altı (ideal 1500 mg).
Sodyum Kısıtlaması: En Kritik Adım
Tuz tüketimini azaltmak tansiyonu düşürmede en etkili beslenme müdahalesidir. Gizli tuz kaynakları: Ekmek, peynir, turşu, konserveler, hazır çorbalar, fast food, salam ve sucuk.
Potasyum: Tansiyonun Doğal Düşmanı
Potasyum sodyumun böbreklerden atılımını artırarak tansiyonu düşürür. Zengin kaynaklar: Muz, portakal, patates (derisıyla), fasulye, mercimek, ıspanak, yoğurt.
DASH Diyetinde Tipik Bir Gün
Kahvaltı: Yulaf ezmesi + muz + az yağlı süt + bir avuç ceviz. Öğle: Tam buğday ekmekte tavuk + bol salata. Akşam: Fırında somon + bulgur pilavı + buharda brokoli.
